Paupiettes à la sauce champignons thermomix

2.7/5 Note (102 votes)
  • Préparation: 10mn
  • Cuisson: 35mn
  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
Paupiettes à la sauce champignons thermomix
Recette trés bonne et trés simple à faire avec thermomix. Vous pouvez utiliser des paupiettes de dinde, de porc ou de veau.

Ingrédients

  • 4 paupiettes
  • 125g de champignons de paris ou frais
  • 250g de riz
  • 1 oignon (facultatif)
  • 500g d'eau
  • 200g de vin blanc
  • 50g de créme fraiche
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 1 oignon (facultatif)
  • 15g de farine
  • 10g d'huile

Etapes

  1. Si vous voulez mettre de l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile. Régler 3 minutes, 90°C, vitesse 2.
  2. Ensuite, ajouter l'eau, le cube, le vin blanc, le sel et poivre.
    Mettre le riz dans le panier et le rincer sous l'eau. Fermer le bol. Dans le varoma, déposer les paupiettes et couvrir. Si vous utilisez des champignons frais, les mettre dans le varoma autour des paupiettes. Cuire 35 minutes, fonction varoma, vitesse 1. Retourner les paupiettes à mi cuisson et tourner le riz.
  3. A la fin de la cuisson, retirer les paupiettes et le riz et garder au chaud.
    Mixer le bouillon 30 secondes à vitesse 8. Le verser dans un récipient et remettre 250g de bouillon dans le bol en ajoutant 15g de farine et 50g de crème fraiche, mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter les champignons cuits ou bien la boite et cuire 4 minutes, 100°, vitesse 1.
  4. Servir vos paupiettes et le riz recouvert de sauce aux champignons.

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Commentaires  

Dex
+2 # probleme bouillonDex 05-01-2016 21:06
Après le temps de cuisson il n'y a plus de bouillon, tout a été absorbé par le riz. Du coup la sauce passe à la trappe
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Labouffe
0 # Pas de bouillon !!!Labouffe 15-02-2017 19:55
Même problème plus de sauce après cuisson.
Bien dommage. :sad: :sad:
Je vais donc en refaire à part !!!!
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