Crêpe ou Galette au sarrasin Thermomix

3.0/5 Note (20 votes)
  • Préparation: 5 mn + 2h de repos
  • Portions: 4
  • Difficulté: tres facile
Crêpe ou Galette au sarrasin Thermomix

Cette pâte à crêpes au sarrasin (blé noir) peut se manger salée ou sucrée, idéal pour faire un repas complet. Les galettes peuvent se manger selon vos envies avec un mélange oeufs/lardons/oignons, ou avec du chévre/roquefort/crême fraiche.

Ingrédients

  • 220gr de farine de blé noir (sarrasin)
  • 80gr de farine type 45
  • 3 pincées de sel
  • 1 oeuf entier
  • 550 gr d'eau
  • 200gr de lait entier

Etapes

  1. Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingédients dans l'ordre et mixer progessivement à vitesse 5 pendant 1 minute. La pâte doit être lisse et coulante. Laisser reposer au frais minimum 2 h.
    Graisser une poêle et faire cuire 1 mn de chaque côté, à accompagner selon vos envies.
    Garniture : Lardons/oignons/oeufs , chèvre/crème fraiche, roquefort/crème fraiche, etc accompagné d'une salade verte.

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