Couscous au Thermomix

3.0/5 Note (87 votes)
  • Préparation: 20mn
  • Cuisson: 60mn
  • Portions: 4
  • Difficulté: moyenne
Couscous au Thermomix
Voici une recette de plat complet au Thermomix pour se réchauffer, et qui plait généralement à tout le monde. Peut être fait avec de l'agneau, du veau, selon vos envies.

Ingrédients

  • 500g de viande (agneau ou veau)
  • 500g de tomates
  • 30g d'huile d'olive pour la cuisson + 40g pour la semoule
  • 150g carottes
  • 150g courgettes
  • 150g de navet
  • 1 boîte de poids chiches
  • 20g de beurre
  • 50g oignons (facultatif)
  • 350g de couscous moyen
  • 500g eau pour la cuisson + 350g eau pour la semoule
  • Sel, poivre, cumin (selon votre goût)
  • Safran (Facultatif)

Etapes

  1. Eplucher, laver et couper vos carottes, courgettes, et navet en rondelles.
    La viande doit être coupée en cubes.
    Dans le bol du thermomix, placer vos tomates coupées en deux et votre oignon (facultatif). Mixer 5 secondes à vitesse 5.

  2. Dans le bol, ajouter la viande en cube, le sel, les épices, 30g d'huile d'olive, le beurre, 500g d'eau, les carottes, les courgettes, navet, et poids chiches. Cuire le tout 45mn, 100° à vitesse 1 et fonction sens inverse.
  3. Pendant la cuisson, préparer votre semoule dans un saladier : mettre la semoule, 350g d'eau, 40g d'huile d'olive et 2 à café de sel. Mélanger le tout et laisser gonfler jusqu'à la fin de la minuterie (minimum 10mn).
  4. Mettre la semoule dans le varoma et le placer au dessus du bol. Cuire le tout 15mn, Vitesse 1, Fonction varoma et sens inverse.
  5. C'est prêt, servir la semoule recouverte des légumes et de la viande.

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Commentaires  

nelly
0 # pois chichenelly 12-11-2015 10:06
Bonjour, les pois chiches doivent être cru ou déjà cuit quand on les mets avec la viande dans le bol svp ?
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T.GARCIA
-1 # Recette couscousT.GARCIA 06-03-2016 09:37
Bonjour.
La recette du couscous au thermomix est excellente,et a chaque fois que le le fais toute la famille se régal.
Cependant je trouve que la photo ne correspond pas au résultat obtenu.
On y voit des légumes en rondelles bien formés. Pour ma part ce n'est pas le cas surtout pour les courgettes qui est un légumes très fragile lorsqu'il est cuit . Du coup c'est presque de la bouillie même en respectant la recette :
- Cuisson 100°/ vitesse 1/ sens inverse
Donner moi votre avis .
Merci
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Natali
0 # Pas convaincue du tout...Natali 03-10-2016 10:24
Citation en provenance du commentaire précédent de T.GARCIA :
Bonjour.
La recette du couscous au thermomix est excellente,et a chaque fois que le le fais toute la famille se régal.
Cependant je trouve que la photo ne correspond pas au résultat obtenu.
On y voit des légumes en rondelles bien formés. Pour ma part ce n'est pas le cas surtout pour les courgettes qui est un légumes très fragile lorsqu'il est cuit . Du coup c'est presque de la bouillie même en respectant la recette :
- Cuisson 100°/ vitesse 1/ sens inverse
Donner moi votre avis .
Merci


Effectivement T.Garcia. Pour avoir fait un couscous au Thermomix ce weekend, le bouillon ressemblait plus à une grosse soupe épaisse qu'à un bouillon de couscous : plus un seul morceau de légumes, plus un seul morceau de viande, tout était comme broyé, mixé... pas très appétissant en fait, surtout, pas un couscous :(
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Audrey47
0 # Pas un couscousAudrey47 04-12-2016 14:56
Heureusement que j ai fait ce plat en famille, car quelle déception. Très bien pour le goùt mais une vraie bouillie. A réessayer en mettant viande et légumes dans le varoma ?
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Natali
0 # Pas convaincue du tout...Natali 03-10-2016 10:19
Pour avoir essayé le couscous au Thermomix ce weekend avec des amis (recette suivie à la lettre), je peux vous dire que ça ressemble plus à une soupe bien épaisse qu'à un couscous. Il n'y a que la semoule qui est restée à l'état de semoule. Le bouillon quand à lui ne contenait plus aucun légumes entier, pour la viande : même chose, plus un seul morceau de viande entier. Tout était réduit en purée, mixé... une grosse soupe épaisse à verser sur de la semoule en somme, et très peu de goût en fait (nous y avons pourtant mis les épices recommandées, et plutôt deux fois qu'une !!!). Donc, pour notre part, vraiment très déçus par le couscous au Thermomix.
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Béran
0 # SatisfaiteBéran 06-01-2017 10:36
En fait-il faut pas mixer les légumes dans le premier paragraphe de la recette cest juste tomate et oignons.. vous réservez les légumes que vous avez coupes. Vous les rajouter apres. Est ce peut être la l'erreur?
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