Brochettes de poulet avec son potage Thermomix

3.9/5 Note (8 votes)
  • Préparation: 15 mn
  • Cuisson: 30 mn + 8 mn
  • Portions: 6
  • Difficulté: moyenne
Brochettes de poulet avec son potage Thermomix

Recette de plat complet pour recevoir ses amis ou famille. Le potage de légumes en entrée, et ensuite brochettes de poulet.

Ingrédients

  • 3 brins de persil plat, 1 oignon jaune et 1 rouge
  • 20 cl de crème fraiche
  • 20 cl d'eau
  • 4 courgettes
  • 500 gr de pommes de terre
  • 3 carottes
  • 700gr d'escalope de poulet coupé en cubes
  • 1 poivron vert ou rouge, oignon
  • 1/2 chorizo doux coupé en rondelles
  • Epice: massalé ou curry et gingembre
  • sel, poivre
  • pour la sauce: 2 jaunes d'oeufs, 2 c à café de moutarde à l'ancienne et 20 cl de lait de coco
  • petits pics à brochettes

Etapes

  1. Dans le bol du thermomix, mettre le persil et les oignons  coupés en 4. Donner 1 pulsion turbo et racler les bords.
    Ajouter la crème, le cube, puis compléter d'eau jusqu'au dessus des hélices.
    Mettre dans le bol le panier rempli de 250gr de pommes de terre et de 2 courgettes non épluchées, le tout coupé en cubes. Fermer votre bol.
    Puis, placer le varoma au dessus avec le reste des légumes coupés en fines rondelles.

  2. Preparation des brochettes:
    Dans les pics à brochettes, enfiler la viande intercalée de chorizo, oignon et de poivrons sans oublier sel poivre et épices.
    Les disposer sur un papier sulfurisé dans le 2ème plateau (sans boucher les trous).
    Poser le couvercle et programmer 30mn, varoma, position mijotage.
    Lorsque les 100° sont atteinds, mettre la vitesse 2.

  3. A l'arret de la minuterie, oter le varoma sans l'ouvrir pour garder la chaleur.
    Vider le panier dans le bol, mixer le tout 1 mn 30 vit 9. Réserver 1/2 bol pour la sauce.
    Afin de finir la soupe, dans le bol, complèter d'eau au 3/4 du bol, mixer 10s vit 8.
    Reserver la soupe et preparer la sauce: Vider le 1/2 bol qui etait réservé avec la moutarde, les jaunes d'oeuf et la brique de lait. Programmer 60°, 8 mn et mixer 10 s vit 8.

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