Pâte feuilletée Thermomix

2.3/5 Note (8 votes)
  • Préparation: 10mn
  • Cuisson: 0mn
  • Portions: 1
  • Difficulté: moyenne
Pâte feuilletée Thermomix

La pâte feuilletée est très simple à faire avec thermomix. Par contre, il faut penser à congeler le beurre en avance !

Ingrédients

  • 150g de beurre congelé
  • 150g de farine
  • 1 gobelet d'eau froide (environ 75g)
  • 1 pincée de sel

Etapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 20 secondes vitesse 6. Il faut absolument que votre beurre soit trés froid ainsi que l'eau.

  2. Mixer une nouvelle fois 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte.

  3. Mettre votre pâte sur un plan de travail fariné et faire une boule. Travailler la pâte quelques minutes avec beaucoup de farine. Puis, etaler la pâte à l'aide d'un rouleau en forme d'un rectangle sur 1/2 cm d'épaisseur.
    Ensuite, enrouler la pâte délicatement comme si que c'était une pâte acheté. L'aplatir légérement avec votre rouleau et enrouler la une nouvelle fois dans l'autre sens, ça forme un escargot.
    La placer dans un sac de congélation et la mettre au réfrigérateur, un minimum de 30 minutes avant l'utilisation.

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