Chapelure au Thermomix

4.5/5 Note (2 votes)
  • Préparation: 2mn
  • Cuisson: 0mn
  • Portions: 6
  • Difficulté: tres facile
Chapelure au Thermomix
La chapelure de pain est idéal pour paner une escalope de dinde, poulet ou de veau, mais également pour parsemer, par exemple, vos hachis parmentier et leur donner un p'tit côté croustillant et gratiné ! Elle se fait tèrs vite au Thermomix !

Le + : très économique : évite le gaspillage du pain et évite d'acheter en grande surface de la chapelure déjà toute faite.

Le bol de thermomix rempli de morceaux de pain dure, peut vous faire environ 200 grammes de chapelure.

Ingrédients

  • du pain dure et uniquement du pain dure.

Etapes

  1. Couper tous vos restes de pain dure en morceaux d'environ 4 cm sur 2 cm. Si le pain est vraiment très dure à couper, faire peut-être des morceaux plus petits 2 cm sur 2 cm.

    Mettre ces morceaux de pain dans votre bol thermomix.

    Mettre le couvercle et le gobelet.

    Mixer vitesse 3 et augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10. Il n'est pas utile de rester plus de 2 s vitesse 10. Le tout dure seulement 15 à 20s.

    Après, vous faites en fonction de l'aspect que vous souhaitez obtenir. En vitesse 10, vous obtenez du pain aussi fin que le sable blanc... la vitesse 6 est bien si vous souhaitez avoir une chapelure sous forme de miettes.

    Mettre votre chapelure dans un bocal ou dans une boite hermétique, elle se conserve longtemps sans aucun problème.


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Commentaires  

RENAY
0 # Quoi faire avec la chapelure ?RENAY 19-11-2014 22:20
En + de paner des escalopes ou de mettre de la chapelure sur des gratins, moi j'utilise aussi la chapelure dans la farce (pour tomate ou choux farci) et aussi, encore plus original dans les tartes aux fruits, lorsque vos fruits sont surgelés.
Exemple, j'ai réaliser une tarte aux mirabelles.
J'étends ma pâte sablée dans un plat à tarte et je mets une couche au fond, de chapelure mélangé à du sucre (et parfois même aussi un peu de farine ou de poudre d'amandes en plus)...du coup, le jus des fruits posés dessus est absorbé par cette mixture et cela permet à la pâte de bien cuire...et c'est BON !
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omothermix.com
0 # Idée excellenteomothermix.com 24-05-2015 12:45
Très bonne idée surtout que cela se conserve très longtemps. J'en utilise souvent que ce soit pour la viande, les desserts ou les poissons ;)
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sand
0 # chapeluresand 02-01-2016 18:09
Je rajoute de l ail et du persil pour plus de goût
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