Yaourts maison Thermomix

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  • Préparation: 2 mn
  • Cuisson: 6 à 8 h selon la yaourtiere
  • Portions: 8
  • Difficulté: tres facile
Yaourts maison Thermomix
Voici la recette pour faire des délicieux yaourts maison au Thermomix, en yaourtière ou bien à la cocotte minute.

Ingrédients

  • 1 yaourt nature bifidus ou 1 sachet de ferments lactiques
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de sucre semoule
  • 2 c à soupe bombées de lait en poudre
  • 1L de lait entier
  • confiture, arôme, crème de marron (facultatif)

Etapes

  1. Dans le bol du thermomix, mettre tout les ingrédients dans l'ordre. Mixer 15 s vit 4.
    Pour les personnes qui veulent des yaourts plus sucrés ou aromatisés, vous pouvez ajouter 40g de sucre semoule, ou 1c à soupe d'arôme de votre choix à votre préparation. Une autre variante possible également est d'ajouter une cuillère à café de confiture ou de crème de marron au fond de chaque pots.
  2. Verser la préparation dans les pots et brancher la yaoutière entre 6 à 10h selon la yaourtière et si vous aimez plus crémeux ou acide. Si vous n'avez pas de yaourtière, vous pouvez les faire dans votre cocotte minute ou bien dans votre varoma (voir ci-après). Quelque soit le mode que vous utilisez, il faut toujours attendre qu'ils refroidissent un peu avant de mettre les couvercles sur les pots, et ensuite les placer au réfrigérateur pendant un minimum de 5 heures avant de les déguster. Il faut qu'ils soient bien froid.

  3. Faire bouillir 1L d'eau dans une casserole ou bien dans une bouilloire.
    Pendant ce temps, mettre les pots de yaourts dans le varoma (attention de ne pas fermer les pots avec les couvercles).
    Lorsque l'eau est très chaude, la verser dans le bol du thermomix. Fermer le bol, et placer le varoma au dessus avec son couvercle. Filmer le couvercle avec du fim étirable, afin de boucher tous les trous. Ensuite, il faut couvrir le tout avec deux serviettes épaisse.
    Programmer votre thermomix 5 minutes, 100° à vitesse 1.
    Eteindre le thermomix, et laisser le tout au minimum 8heures ou tout une nuit.
  4. Cocotte minute : Mettre environ 5 cm d'eau dans la cocotte minute, placer le panier vapeur avec les pots vides à l'intérieur, fermez la cocotte et mettez-là sur le feu. Mettre 3 minutes sous pression et éteindre le feu. Ouvrir la cocotte minute et vider l'eau, placer le panier vapeur avec les pots remplis et refermer la cocotte. Laisser fermer 8 heures, et ensuite placer les pots au réfrigérateur pendant un minimum de 4 heures.

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