Pour des blancs en neige réussis

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Description

Pour réussir vos blancs en neige, quelques astuces :

- Il ne faut surtout pas que les oeufs soient froid. Penser à les sortir longtemps avant du réfrigérateur.

- Le bol doit être propre et bien sec. Aucune goutte d'eau.

- Toujours retirer le gobelet pendant la préparation des blancs en neige, sinon il y a de la condensation.

- Bien séparer le jaune du blanc.

- Ne pas oublier une pincée de sel.

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